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1、品質(zhì)－優(yōu)質(zhì)分析嚴(yán)控品質(zhì)
以火鍋底料的優(yōu)質(zhì)分析為基礎(chǔ)，嚴(yán)格的品質(zhì)管理為保障，有序管理每一道產(chǎn)品流程與工藝，確保每一個產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、安全，提供最放心的高品質(zhì)產(chǎn)品。
2、傳承－師出名門味覺傳承
師承川渝地區(qū)的資深炒料師，將各派火鍋底料的獨(dú)門湯底解密量化，呈現(xiàn)于世，更取精華去糟粕，拒絕老油，運(yùn)用新工藝讓一次性鍋底也能呈現(xiàn)經(jīng)典美味。
3、原料－產(chǎn)地采購溯源體系
利用標(biāo)準(zhǔn)化采購優(yōu)勢及可追溯體系，從源頭保證火鍋底料原材料的新鮮、安全。為探尋最道地的火鍋底料原料，西南、東北、東南全國采風(fēng)，實(shí)現(xiàn)原產(chǎn)地供應(yīng)，只為舌尖上的正宗美味。
4、工藝－升華經(jīng)典打造極致
運(yùn)用現(xiàn)代科技設(shè)備，將火鍋底料的呈味系統(tǒng)科學(xué)解構(gòu)并量化，為火鍋連鎖店標(biāo)準(zhǔn)化、穩(wěn)定化、專業(yè)化發(fā)展鋪平道路，更讓中國火鍋?zhàn)呦蛉蛱峁┝丝赡堋?/p>
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